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CEVICHE CARRETILLERO
Filet de cabillaud cru, calamars, crevettes, poulpes, mariné au citron vert, oignons rouges, piments péruviens, patates douces, coriandre...
Read MoreRISOTTO CON LOMO SALTADO
Cuisine fusion avec du risotto au parmesan et piments jaunes accompagné de filet de bœuf sauté avec une touche de vinaigre et tomates...
Read MoreTALLARIN A LA HUANCAINA Y LOMO
Pâtes cuisinées dans une sauce onctueuse fromage blanc, biscuits moulus et piments jaunes, accompagné de lomo saltado décrit plus haut...
Read MoreCEVICHE DE PESCADO
Filet de cabillaud cru mariné au citron vert et accompagné d'herbes et piments comme dans la recette traditionnelle, accompagné de patates douces, chips de banane et du maïs péruvien (choclo)...
Read MoreLOMO SALTADO
Filet de bœuf sauté avec une touche de vinaigre, tomates, relevé avec une touche de piments jaunes, allongé sur un lit de frites et accompagné de riz basmati...
Read MorePULPO A LA PARILLA
Fruits de mer cuisinés dans une sauce onctueuse au lait, fromage et piments jaunes péruviens servi avec du riz basmati...
Read MoreENCOCADO DE MARISCOS
Fruits de mer sautés à la sauce de noix de coco, coriandre, carotte, poivrons, courgettes servi avec du riz basmati...
Read MorePULPO PICANTE APALTADO (150 GR)
Poulpe, avocats et légumes grillés selon la tradition dans une sauce pimentée...
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